עיצוב המטבח

המטבח: הרבה יותר מאזור בישול

המטבח של המאה ה-21 הוא עולם ומלואו. הוא נותן מענה למגוון רחב של צרכים, החל מאחסון והכנת מזון, לארוחות יומיומיות וחגיגיות, ואפילו להכנת שעורי הבית של הילדים. בעבר המטבח נטה להיות מבודד משאר הבית ולעתים קרובות קטן מדי, אך עם הזמן המטבח הפך להיות חלק מהמרחב הציבורי של הבית ואחד הבולטים בו.

מטבח לכל המשפחה

החלק הראשון והכי חשוב הוא להתאים את התכנון לבני המשפחה ואורך החיים שלהם. מה מאפיין אותנו במטבח? יש שמבשלים ומארחים הרבה. יכול להיות שבשבילם מומלץ לתכנן מקום למקרר, כיריים ,תנור ומשטחי עבודה גדולים יותר.

למשפחות קטנות או לרווקים ניתן לצמצם ולתכנן מטבח אינטימי יותר. תכנון כזה מחייב חשיבה מדויקת ומוקפדת, תוך ניצול מקסימלי של כל ס"מ. מטבח פתוח יכול להיות חלק מחלל האירוח של הבית ועדיין להיות חלק עצמאי מבחינה עיצובית וסגנונית. שילוב של אי יכול להוות אלמנט מרכזי שיוצר הפרדה בחלל ומשמש גם כאזור עבודה ופינת אוכל. ישנם בתים ודירות גדולות בהם שני מטבחים. אחד שבו נעשות כל מלאכות ההכנה והבישול עם הדגש על פרקטיות, ושני עם הדגש על אסתטיות, אווירה וייצוגיות.

תכנון מטבח לשומרי כשרות

בתכנון מטבח למשפחה הדתית נדרשת חלוקה הכרחית בין האזור הבשרי לאזור החלבי. חלוקה זו מתבטאת בכיורים כפולים ובאזורי אחסון נפרדים, משטחי עבודה נפרדים ועוד. כשהחלל מספיק גדול ניתן לתכנן מטבח כפול, עם אזורים נפרדים לחלבי ובשרי ואפילו אזור נפרד לחג הפסח. נתונים כמו גודל החלל, התקציב והעדפות הדיירים, יכתיבו את התכנון.

דרישה נוספת ברוב המשפחות הדתיות היא שולחן אירוח גדול שיספק מקומות ישיבה לכל בני המשפחה, במיוחד בחגים ושבתות. מומלץ לבחור בשולחן רחב עם אפשרויות פתיחה רבות לאורך, שיוכל לתת מענה לכמויות שונות של סועדים.

שיפוץ ותכנון מטבח לזוג בגיל השלישי

בגיל מתקדם הצרכים שלנו משתנים מבחינות רבות, ולכן בתכנון המטבח למצב זה חשוב לקחת בחשבון גורמים רבים. מהסיבה הזאת, מילות המפתח לתכנון נכון הן: נוחות, בטיחות, נגישות לכל, ללא קשר לגובה או יכולת פיזית. האחסון חייב להיות מותאם בגובה נגיש ונוח. חשוב להימנע מפריטים שיכולים להוות מכשול כגון שטיחים או פינות חדות.

חשוב לייצר מעברים רחבים המאפשרים תנועה חופשית וזורמת. מומלץ שכל חלל בבית יהיה מואר היטב. חדר חשוך הוא הזמנה לחבלה או נפילה, ולכן כדאי לוודא שיש תאורה מספקת בכל חדר, במסדרונות, וכמובן; במטבח.

גם כאן אי יכול להוות פתרון בתנאי שהוא מותאם לגובה נוח לישיבה שאינו דורש שימוש בכיסאות בר.
נסו להימנע מ'פתרונות' הדורשים מאמץ גופני מהמשתמשים המבוגרים, הפעילות במטבח צריכה להרגיש אינטואיטיבית ולדרוש מאמץ מינימלי.

תכנון מטבח מקצועי

כיום ניתן למצוא פתרונות יצירתיים ואסתטיים רבים עבור המטבח. לרבים מאיתנו, המטבח הוא הלב הפועם של הבית, בו נפגשים כל בני המשפחה כדי לבשל וליהנות מארוחה טובה אחרי יום ארוך או לקפה מהיר בבוקר. עובדה מעניינת שככל הנראה לא ידעתם: המטבח הוא החדר היקר ביותר בבית.

בגלל זה חשוב ונכון להשקיע בתכנון מקצועי, שמשלב בין יופי ופרקטיות. אני מאמינה שהקשבה ולימוד הצרכים הספציפיים של הלקוחות שלי, הם שלב הכרחי ומקדם לקראת תכנון נכון של מטבח החלומות שלכם.

תמצאו אותי ב: פייסבוק: שרי הדרי, תכנון ועיצוב פנים